日本さばける塾in和歌山 | 海と日本PROJECT in 和歌山県

魚の調理を通じて海の素晴らしさや大切さを知ってもらおうと開催されている「さばける塾」。
５回目となる今年は小学生とその家族８組が参加しました。

まずは海の勉強会。
和歌浦漁協の横田邦雄副組合長が、昔ながらの豊かな海を守っていくための漁協の取組みを紹介しました。

そして調理実習では和歌山県漁協女性部連合会の「おさかなママさん」の指導でウロコとりや三枚におろしにチャレンジし料理を完成させていました。

和歌山特産の足赤えびやアジの刺身。そしてアジのフライ。
和歌しらすの丼と、天ぷら。生しらすの吸い物とテーブルには和歌浦の名物が並び、刺身には醤油発祥の地、和歌山県湯浅町の醤油を使うなど地元色満載の昼食となりました。

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