田辺第三小学校魚加工体験 | 海と日本PROJECT in 和歌山県

魚の加工体験の授業が行われたのは、田辺市の江川漁港の近くにある市立田辺第三小学校です。

この授業は、子供たちに自分の住む地域の魅力を知ってもらおうというもので、この小学校の卒業生で、地域で干物の製造販売を営む永井一誠さんが、３年生の児童２９人にアジの干物の作り方を教えました。

児童らは、永井さんの指導を受けながらナイフを使って生のアジを背びれから開き、エラや内臓を取り除いていきました。

児童らにとっては初めての経験で、「内臓をとるのが難しかった」などと言いながらも上手にアジを開いていきました。